Qui suis-je?
Bonjour à tous,
Comme décrit dans l'article de la Meuse,
J'ai déménagé dans la province de Liège, et dans le but d'avoir une meilleur qualité de vie, j'ai décidé d'ouvrir une boulangerie au levain et fabriquer de la glace à Remicourt.
J'ai été diplômé en tant que boulanger, pâtissier, chocolatier, glacier et confiseur à Bruxelles.
Depuis mes 14 ans, j'ai travaillé dans diverses boulangeries renommées dans le Brabant wallon, ce qui m'a permis de me perfectionner dans ce domaine qui me passionne depuis toujours.
En 2008 et en 2013, j'ai participé au concours des meilleurs apprentis de Belgique et j'ai été élu finaliste, à deux reprises.
En 2019, j'aspirais à de nouveaux challenges professionnels, c'est pourquoi mon frère et moi-même avons décidé d'ouvrir une boulangerie/pâtisserie au levain sous l'intitulé "la Boulangerie Les Gamins" à Rebecq.
Je me réjouis de vous faire partager ma passion et vous faire goûter les "Merveilles" au levain.
Damian
Belle récompense pour le patron de la boulangerie « Les merveilles au levain » de Remicourt. Damian a participé à un concours et a obtenu le croissant d’or 2023. « C’est un beau certificat. Cela permet de promouvoir l’artisanat et le fait maison ».
Notre adresse
Rue Jules Mélotte,2
4350 Remicourt (Liège)
Contact : Cassimon Damian
Tel : +32 19 30 42 47
Gsm / Whatsapp : +32 495 18 25 12
Horaire
Mercredi 08h00 à 17h00
Jeudi 08h00 à 17h00
Vendredi 08h00 à 17h00
Samedi 08h00 à 16h00
Jours de fermeture : lundi, mardi et dimanche
A propos du pain au levain
Le saviez-vous ?
Le pain au levain présente un grand avantage :
- Il est plus digeste
- Meilleur conservation
- Libère les bons nutriments
- Développe des arômes plus prononcé
La longue fermentation va aussi contribuer à dégrader en partie le gluten , qui peut poser des problèmes de digestion....
L'utilisation du levain naturel abaisse l'index glycémique du pain ainsi bien que tous les pains aient la même capacité calorique , le levain permet une meilleur utilisation des glucides.
